Mariscos Frescos de Vigo
Siendo una ciudad costera, Vigo es especialmente conocida por sus mariscos frescos. Viajeros y locales se deleitan con platos exquisitos como pulpo a la gallega, o pulpo a feira, con su pulpo tierno, papas hervidas y su picante pimentón. Pero no solo debes probar el pulpo, otras variedades de mariscos son igual de irresistibles, como las nécoras, los camarones, los mejillones, las almejas y la zamburiñas que abundan en la ría de Vigo.
Empanada Gallega
La empanada gallega es otro plato imprescindible en Vigo. Aunque la empanada es famosa en toda España, la gallega tiene su toque único. Elaborada con una masa de pan crujiente y un relleno sabroso y jugoso que varía de acuerdo a la temporada y los ingredientes locales disponibles. Puedes encontrar empanadas de atún, jamón, pollo, mejillones, bacalao con pasas y muchas más.
Quesos de Galicia
Galicia es famosa por sus quesos de alta calidad. Uno de ellos es el Tetilla, un queso suave y cremoso con forma de cono truncado o ‘pecho de mujer’, de ahí su nombre. Otro queso destacado es el San Simón, que tiene una característica forma de pera y un sabor ahumado único debido a su proceso de curación. Estos quesos son ideales para un aperitivo acompañado de un buen vino gallego.
Vinos de Vigo y Galicia
Entre los tesoros gastronómicos de Galicia se encuentra el vino, Vigo se ubica en la región de Rías Baixas, famosa por su excelente vino blanco Albariño. Este vino es el acompañante perfecto para los mariscos y pescados frescos de la región. No puedes dejar Vigo sin probar una copa de este delicioso vino.
Pan de Cea
El pan de Cea es un pan artesanal famoso en toda Galicia. Es fabricado en el municipio de San Cristovo de Cea y es reconocible por su corteza crujiente, su miga suave y un sabor inigualable. Es un elemento esencial en todas las comidas gallegas.
Finalmente, es esencial mencionar que la comida en Vigo y Galicia es mucho más que simplemente comer. Es una experiencia cultural que representa la rica historia y tradición de la región. Sin duda, una de las mejores maneras de conocer Vigo es a través de su deliciosa y auténtica gastronomía.